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邯郸邱县蛋糕店学徒

更新时间:2023/3/19 17:32:40信息编号:2118-54072
所属分类:
教育培训 职业培训 
所在区域:
邯郸 邱县
电  话:
18503206000
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详细介绍

学院简介:

牧麦人烘焙学院专业的烘焙糕点创业培训基地1+2+3+b+e+n+d+i+c+o+m

牧麦人烘焙潜心研究烘焙十余年,现有3家自营店和多家店,拥有研发和技术配方为核心的教学团队,为创业者提供专业、流行、经典的培训项目,课程涵盖裱花蛋糕、烘焙面包、西点甜点、饮品等系列20余种培训项目。

牧麦人凭借诚信、创新、专业、务实的经营理念,完善的教学体系,优质的服务品质获得学员的一致好评,年培养学员200+,帮助创业成功本 地 网


品牌授权:

创业学员尊享“牧麦人”品牌免费使用权;让开店更省心,让创业更轻松!


主干课程:


(生日蛋糕)

理论:工具、设备、材料等蛋糕基础知识;

实操:戚风蛋糕坯制作、抹面技巧、花边及裱花制作、奶油调色、蛋糕修坯及装饰、卡通、多层蛋糕组装修饰、私房蛋糕制作;网红甜品实操;

成果:生日蛋糕、私房蛋糕、慕斯蛋糕、裸蛋糕、马卡龙、半熟芝士、黑森林蛋糕、水果千层、肉松小贝、巧克力熔岩、蛋糕卷、戚风蛋糕,脆皮泡芙,纸杯蛋糕等。


(烘焙面包)

理论:烘焙基础知识以及常用原料的介绍

实操:基本食材在面包中的运用,面包制作全面流程,酵母知识,面种制作与应用,馅料制作,欧包及特色面包整形手法,面包刀口、及筛纹技巧,吐司制作等本地网

成果:甜面包、早餐包、吐司、可颂牛角包、法棍、毛毛虫、手撕面包、肉松面包、炭烧乳酪、三明治、蛋黄酥、宫廷桃酥、曲奇饼干、枣糕、麻薯、斯康松饼、广式月饼等。

讲师:张胜

首创“牧麦人”品牌、从事烘焙行业十余年,多次代表旗下烘焙品牌参加上海及其他国际烘焙展会学习交流本地网www.123bendi.com。摩点、泉麦、匠甜、洛代芙、牧麦人等品牌店学徒制培训导师。


教学模式:

学习流程

1、备原材料,师傅检查指导本地网www.123bendi.com

2、自己操作所有流程,制作出成品,师傅检查指导。

3、学徒自我思索,师傅引导,熟透操作流程123bendi.com


学习方式

1、专业师傅实战示范,讲解技术;

2、实践中师傅引导学员回忆理论知识,巩固基础。

3、学徒从原材料到成品实操练习,师傅耐心指导;

4、学徒制作出成品后,师傅对成品进行品评;

5、引导学员反复操作,熟练操作流程,直到独立完成做出跟师傅一样水平的产品本.地.网

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